Entender a las cocinas de los pueblos, no solamente como platillos, sino como una construcción que refleja una cosmovisión, una manera de entender la naturaleza y la vida.
Inicio
Las cocinas de los pueblos fue un proyecto de investigación sobre las tradiciones culinaria de comunidades campesinas de Esmeraldas, Manabí y la Isla Puná.
El proyecto se realizó con un apoyo del Fondo Concursables del Ministeria de Cultura en el 2010.